Blog de cuina tradicional dolça i salada!

dilluns, 17 de desembre de 2012

EL MEU PA BÀSIC amb PANIFICADORA



Avui us presento el primer pa decent i quant dic decent es que a la familia ha agradat moltísssim i que m’ha sortit a la panificadora. No sabeu les ganes que tenia de que sortís alguna cosa decent d’aquesta maquineta... Quant estava apunt de donar per perduda la batalla després d’haver provat pa que va ser un desastre, un brioix espantós que l’únic que va aconseguir va ser desil·lusionar-me encara mes i d’un parell de coques de iogurt amb cara i ulls, per art de màgia va arribar a les meves mans aquesta recepta que m’he la va cedir la Natalia companya de “viatge” del nostre amic Rossend i al fi vaig decidir que la maquineta es quedava al seu lloc a la cuina J!!
Gracies als dos, aquesta va per vosaltres!!

Ingredients:

2 cullerades soperes d’oli d’oliva
300ml d’aigua
2cullerades de postres de sal
1 cullerada sopera de sucre
2’5 cullerades soperes de llet en pols
50ml de llet
600gr de farina de força
1’5 cullerades de postres de llevat de pastisseria sec

1.Ho posarem tot en l’ordre a dalt indicat dins la panificadora i la programarem al programa 1 de pa basic, al pes de 900gr i a daurat clar.

2.Deixarem que faci tot el seu progres i quan hagi acabat tot el programa traurem la cubeta de dins la panificadora, girarem i sacsejarem una mica per a que salti el pa, li traurem amb cura les pales amassadores i el deixarem refredar sobre la reixa.

3.Jo per mesurar les cullerades ho faig amb les cullerades que em venien amb la panificadora i es la mesura ideal.



Bon profit a tots!!!

dijous, 13 de desembre de 2012

APERITIUS VARIATS


Desprès d’uns dies de parada tècnica torno a ser aquí amb el temps molt just per presentar-me a la ultima recepta del 15 i quina pena em fa!! Aquets mes els nois de els fogons de la bordeta i xocolata desfeta ens repten amb uns aperitius per nadal i jo com que no volia faltar he fet el que  he pogut!! Espero que us animeu!!

Piruletes de formatge i sèsam:



Brotxetes
Formatge parmesà rallat
Llavors de sèsam

1.Agafem el plat del microones sobre i posem un tros de paper de forn, disposem les broquetes, al centre i fins a cobrir la punta de dalt i posarem una muntanyeta de formatge i llavors de sèsam.

2.Introduim el plat al microones i ho deixem uns 3 minuts de tant en tant vigilem que no es cremin. Deixem que es refredin i ja tenim les piruletes de formatge fetes.

Broquetes variades:



De poma i codonyat
De pinya amb pernil
De tomates xerris i formatge fresc
De patata bullida i xoriç

1.Agafem les broquetes i anem intercalant els ingredients de cadascuna fins a fer el numero de broquetes que vulguem.

Crostinis variats:



De sobrassada i compota de poma i mel
De sobrassada i formatge de cabra i mel
De formatge de cabra i pinya
De formatge de cabra i nous

1.Torrarem el pan. Untarem les torradetes amb sobrassada i les muntarem.

2.Desfarem una mica el formatge de cabra i els acabarem de complimentar.



Bon profit a tots!!!