Blog de cuina tradicional dolça i salada!

dilluns, 16 de setembre de 2013

AMANIDA RUSSA




Diuen que s’acaba l’estiu i la veritat es que ja es nota a l’ambient, quina pena no? Jo no volia acomiadar-me d’ell sense un plat que fa estiu allà on va, l’amanida russa. Admet un munt de variacions i cada casa la fa a la seva manera així que us deixo amb la versió del Pla.

Ingredients:

2 patates mitjanes
250gr de mongeta rodona
1 pastanaga gran
½ pot de tonyina casolana AQUÍ
2 ous durs
olives
pebrot vermell escalivat
maionesa casolana AQUÍ

1.Rentarem i tallarem la mongeta molt petita i pelarem i tallarem la pastanaga a tallets molt petits. Rentarem pelarem i tallarem la patata a daus molt petits i la reservarem apart.

2.Posarem una olla al foc amb aigua a bullir quan arrenqui el bull i tirarem la mongeta i la pastanaga i ho deixarem coure 15-20 minuts depèn de com us agradi de cuita, passat el temps i tirarem la patata i la deixarem uns 5-7 minuts, vigileu-la que si es cou massa al ser molt petita es desfà. Retirar i escórrer amb un colador i li tirarem un bon raig d’aigua freda per sobre així li tallem la cocció.

3.De mentre en un bol gran i posarem la tonyina ben esmicolada i escorreguda, el pebrot i les olives tallades a trossos i amb els ous farem el mateix. Tot seguit i tirarem les verdures i ho barrejarem molt be.

4.Si voleu ho premseu tot dins un motlle ho desemmotlleu en una safata i ho cobriu amb la maionesa i si no teniu tantes ganes serviu l’amanida als plats i cadascú que si posi la maionesa que vulgui!



Bon profit a tots!!!

divendres, 13 de setembre de 2013

PASTÍS DE FORMATGE AL FORN




No us penseu que us he abandonat, tot i no publicar cap recepta aquest mes he continuat cuinant, no cap barbaritat perquè no he tingut tot el temps que voldria però en fi he fet receptes que tenia pendent com aquesta pastís de formatge que va cedir-me molt amablement el Joan i la Montse uns bons amics de la meva mare i de la família. Avui voldria cedir aquesta recepta a tothom que em llegeix i els que em “runeu” quan estic molts dies sense penjar res de res, gracies per ser-hi!

Ingredients:

5 ous
400gr de crema de formatge “philadelphia” (2 terrines petites)
4 iogurts
9 cullerades soperes de sucre
4 cullerades soperes de maicena

1.Encendrem el forn amb opció dalt i baix a 180ºC i deixarem que s’escalfi.

2.Forarem la base d’un motlle desmuntable amb paper de forn i l’untarem amb oli.

3.Posarem tots els ingredients dins un bol i ho batrem fins que no ens quedi cap grumoll.

4.Tot seguit ho posarem dins el motlle i si el forn ja es calent ho enfornarem durant 1 hora, si se’ns torra en excés posarem un tros de paper d’alumini per sobre, per saber si es net punxarem amb un escuradents i si surt net vol dir que ja es cuit. Apagar el forn i retirar la pastís.

5.Deixarem refredar i tot seguit el desemmotllarem.

6.El servirem fred i amb una mica de melmelada al gust.



Bon profit a tots!!!