Blog de cuina tradicional dolça i salada!

dilluns, 10 de març de 2014

MADUIXES MACERADES


Ja tenim aquí un altra temporada més les maduixes als mercats. Jo no puc resistir-me a elles que bones que son i fan bona parella amb qualsevol cosa! Avui us deixo una recepta més aviat fàcil i que de segur l’heu provat alguna vegada!

Ingredients:

Maduixes
Vinagre de vi blanc
Sucre en abundància

1.Rentarem, tallarem les fulles i partirem les maduixes en trossos a gust del consumidor.

2.Les posarem totes dins un bol, les regarem amb vinagre (un bon raig) i per sobre el sucre i les barrejarem be.

3.I ara les deixarem reposar 4-5 hores o d’un dia per l’altre dins la nevera. Si les aneu observant veureu com elles mateixes deixen anar un suc i s’estoven una miqueta. Que bones!

4.Les serviu tal qual amb una mica del suc i llestos. Pels més gormands també s’accepta acompanyar-les amb nata o gelat.



Bon profit a tots!!!






dimecres, 5 de març de 2014

PATATES FARCIDES DE BOLETS I LLONGANISSA


Avui us deixo amb una recepta del llibre de la mycook, les vaig preparar un dia que tenia una bona amiga a dinar i va ser un èxit,  la Davinia va disfrutar i això es el millor que li pot passar a algú que te gent a dinar, veure que la gent que es a la teva taula disfruten amb el que has cuinat.

Ingredients: (4 persones)

5 patates de mida mitjaneta
200gr de llonganissa
150gr de bolets variats
150gr de ceba
750gr d’aigua
70gr d’oli d’oliva
sal
formatge rallat

1.Tallar les patates per la meitat (no les pelarem). Posar els 750gr dins la maquina, taparem amb la safata de vapor i dins i posarem les meitats de patata, taparem la safata i programarem 25-30 minuts a 120ºC a velocitat 3. Passat el temps buidarem les patates amb compte de no foradar-les i reservarem les patates buides i la polpa apart. Tirarem l’aigua del got i l’eixugarem una mica.

2.Posar l’oli dins el got i programar 2 minuts a 120ºC a velocitat 1 (sofregit).

3.Incorporar la ceba a talls grans, els bolets i una mica de sal i programar 5 minuts a 120ºC a velocitat 1.

4.Incorporarem la llonganissa sense la pell i programarem 6 minuts a 120ºC a velocitat 1.

5.Posarem la polpa que teníem reservada i programarem 2 minuts a velocitat 1 i sense temperatura.

6.Farcirem les meitats de la patata que teníem reservades i les cobrirem amb una mica de formatge rallat.

7.Les gratinarem un parell de minuts al forn i llestes per menjar!




Bon profit a tots!!!